A pizza é uma das receitas mais queridinhas do país. Ela é uma boa opção de lanche, mas também funciona como jantar, almoço e até café da manhã. E agora ela pode fazer ainda mais parte do dia a dia com uma receita que leva apenas três minutos para ficar pronta na panela de pressão.
Confira essa receita do chef Beto Almeida e teste em casa a pizza de panela de pressão!
Ingredientes
Massa
– 1 1/2 xícara (chá) de água morna
– 500g de farinha de trigo comum
– 1 colher (chá) de sal
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo para polvilhar e abrir a massa
Recheio
– 200g de molho de tomate
– 250g de muçarela ralada
– 250g de presunto ralado
– Orégano a gosto
Modo de preparo
Misture em uma tigela a farinha, o fermento e o sal. Adicione a água aos poucos, sempre mexendo bem. Quando a mistura ficar homogênea, polvilhe trigo em uma bancada e sove a massa. Depois de bem sovada, coloque a massa em uma tigela para descansar por 40 minutos. É preciso deixá-la coberta!
Passado esse tempo, porcione a massa e faça bolinhas. Abra cada bolinha com auxílio de um rolo e reserve.
Coloque a panela de pressão em fogo baixo e unte com óleo ou azeite. Quando ela estiver aquecida, coloque o disco de massa e cubra com molho e recheio de sua preferência, nesse caso a muçarela, o presunto e o orégano, e feche a panela. Assim que ela pegar pressão, conte três minutos e desligue.
Importante: se for fazer pizzas doces, é preciso selar a massa dos dois lados e só depois colocar o recheio.
Por Metrópoles
