A carne bovina voltou a entrar na lista de compras dos brasileiros depois da disparada em meados da pandemia.
No mês de julho, o produto registrou queda no preço, com destaque para o filé mignon e a fraldinha.
De acordo com o Índice de Preços dos Supermercados, calculado pela Associação Paulista de Supermercados e pela Fipe, Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas, dos 15 cortes monitorados nos supermercados, dez registraram queda no preço.
O acumulado do ano soma alta de 4,71%, mas já são dois meses de queda: menos 0,56% em julho e menos 1,38% em junho.
O maior recuo no mês foi o da fraldinha, com 3,32%. Já no acumulado de 2022, o campeão de deflação é o filé mignon, que está 12,06% mais barato.
Os dados mostram que o consumo de bovino caiu 9% no primeiro semestre de 2022 quando comparado a 2021 e o suíno obteve uma elevação de consumo em 28% no mesmo período.
Na contramão, o preço das aves tem sido impactado pela quebra da produção norte-americana por conta da gripe aviária.
No acumulado do ano dos últimos 12 meses, a proteína animal acumula alta de 20,27%, sendo 0,82% no mês de julho.
Já o leite e derivados continuam sendo os vilões dos supermercados. O leite registrou altas na inflação de 21,52% em julho e de 71,66% no acumulado do ano.
