Claro! Aqui estão duas receitas maravilhosas que levam um toque especial com queijo:
- Risoto de Queijo com Ervas
- Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de queijo gorgonzola picado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco e tomilho para decorar
- Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o arroz e mexa bem por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
- Desligue o fogo e acrescente a manteiga, os queijos gorgonzola e parmesão, misturando até derreterem completamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o risoto em pratos individuais, decorando com folhas de manjericão fresco e tomilho.
- Bruschetta de Queijo de Cabra e Tomate
- Ingredientes:
- 1 baguete cortada em fatias
- 200g de queijo de cabra cremoso
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque as fatias de baguete em uma assadeira e regue com azeite de oliva.
- Leve ao forno por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as fatias de baguete do forno e espalhe uma generosa porção de queijo de cabra sobre cada uma.
- Por cima do queijo, coloque uma rodela de tomate em cada fatia e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve as bruschettas de volta ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e os tomates estejam macios.
- Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.
Aproveite essas deliciosas receitas com queijo! Bon appétit!