Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa para os dias quentes de verão, o bolo gelado de limão é a escolha perfeita! Com seu sabor cítrico e refrescante, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma irresistível receita desse bolo, além de fornecer algumas dicas para deixá-lo ainda mais especial.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o suco de limão, as raspas de limão, o leite e o óleo, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e metade do coco ralado.
- Com o bolo já frio, desenforme-o e corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe metade do creme de coco sobre uma das camadas de bolo e cubra com a outra parte.
- Com o restante do creme, cubra toda a superfície do bolo.
- Polvilhe o coco ralado restante por cima, pressionando levemente para fixar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Para um toque ainda mais especial, você pode decorar o bolo gelado de limão com fatias finas de limão ou raspas de chocolate branco.
- Caso prefira um sabor mais intenso de limão, utilize o leite de coco em vez do leite comum na massa do bolo.
- O bolo gelado de limão pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, garantindo um lanche delicioso a qualquer momento.
Agora que você tem essa maravilhosa receita em mãos, que tal reunir os ingredientes e se aventurar na cozinha? Tenho certeza de que o resultado final será um bolo gelado de limão perfeito para se refrescar nos dias quentes de verão!
Bom apetite!