A intoxicação alimentar ocorre quando ingerimos alimentos contaminados por bactérias, vírus, parasitas ou toxinas prejudiciais à saúde. Os sintomas variam de acordo com o tipo de agente causador, mas geralmente incluem:
- Náuseas e vômitos
- Diarreia
- Dor abdominal
- Febre
- Mal-estar geral
- Desidratação
Para evitar a intoxicação alimentar, é essencial seguir algumas medidas de segurança alimentar:
- Lave sempre as mãos antes de manusear alimentos e após usar o banheiro.
- Mantenha utensílios de cozinha e superfícies de preparação limpos.
- Lave bem frutas, verduras e legumes antes de consumi-los.
- Armazene os alimentos adequadamente, na temperatura correta e por um tempo adequado.
- Evite consumir alimentos crus ou malcozidos, especialmente carnes, ovos e frutos do mar.
- Evite o contato entre alimentos crus e cozidos para evitar a contaminação cruzada.
- Tenha cuidado com a procedência dos alimentos, preferindo estabelecimentos confiáveis.
Se você suspeitar de intoxicação alimentar, é importante agir de imediato. Aqui estão algumas medidas que você pode tomar:
- Hidrate-se bem, bebendo muita água e, se necessário, soluções de reidratação oral.
- Descanse e evite alimentos sólidos por algumas horas.
- Se os sintomas persistirem ou piorarem, procure um médico.
- Caso você tenha consumido alimentos provenientes de um estabelecimento específico, entre em contato com as autoridades de saúde local para relatar o incidente.
- Mantenha os alimentos contaminados, se possível, para ajudar na identificação da bactéria.
