Cresce no Brasil o consumo de pão.
A iguaria, que tem como ingredientes básicos água, farinha e sal, é um alimento bastante presente na vida do brasileiro.
Só no ano passado, de acordo com pesquisa realizada pela Nilsen, foram comercializadas 723 mil toneladas de pães industrializados, como pão de forma e bisnaguinhas, por exemplo.
Esse total é 28% superior ao total vendido em 2021.
Em valores, soma R$ 13 bilhões.
Mas, mesmo respondendo por parte importante do mercado, o pão industrializado ainda não é o preferido dos brasileiros.
No nosso país, o campeão de vendas é o pão francês – que, dependendo da região onde você mora, é chamado de pão de sal ou cacetinho.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria, 2,3 milhões de toneladas de pão francês são consumidos todos os anos no país.
Ele é o “queridinho” das padarias, representando praticamente 35% dos produtos panificados vendidos no Brasil.