Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau (pode usar bacalhau em lascas ou mesmo peixe salgado para baratear o custo do prato)
- Azeite
- 4 batatas
- 2 ovos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação:
- Coza o bacalhau, retire-lhe a pele, as espinhas e desfie-o com as mãos.Descasque as batatas e corte-as em palha.
- Leve ao lume um tacho, com o azeite, a cebola cortada às rodelas, o alho picado e deixe refogar lentamente até que as cebolas estejam levemente douradas.
- Nesta altura, adicione o bacalhau desfiado e mexa bem com uma colher de pau.
- Junte as batatas previamente fritas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
- Envolva bem e assim que os ovos estejam cozidos retire imediatamente do lume e sirva de seguida, polvilhando com salsa picada. Acompanhe com uma salada a gosto.
- Sirva regado com bastante azeite.