Este peru é uma receita clássica, você pode variar os temperos a seu gosto, mas este aqui fica delicioso! Recheie com uma bela farofa
Ingredientes:
- 1 peru com cerca de 4,5 kg
- 1 cebola grande descascada
- 350 ml de cerveja
- 1 colher (chá) de açafrão
- 3 dentes de alho descascados
- 5 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Caso o peru esteja congelado, deixe-o descongelar em local fresco, na véspera.
- Bater a cebola no liquidificador juntamente com o alho e o óleo. Adicionar o açafrão e a cerveja.
- Com esta mistura, temperar a carne e deixar marinar por, pelo menos, 5 horas.
- Colocar o peru em um tabuleiro coberto com papel alumínio e levar ao forno 180° C, por cerca de 2 horas.
- Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno até que ele fique bem dourado e com a pele crocante.
Seria mais interessante se ele ficasse marinando de um dia para o outro, então, ele deve ser descongelado antes.