A especialidade de Berlim também pode ser evocada a partir de deliciosas salsichas grelhadas: Currywurst. Para todos os que desejam experimentar o currywurst caseiro, temos aqui uma receita deliciosa.
INGREDIENTES:
- 100 g de cebola
- 100 g de maçãs
- Azeite
- Extrato de tomate
- 100 g de açúcar
- 3 colheres (de chá) de curry em pó
- 400 ml de suco de tomate
- 100 g de ketchup
- 2 colheres (de sopa) de molho inglês
- 1 colher (de sopa) de vinagre de vinho branco
- Molho de Pimenta Sriracha
- Sal marinho
- 8 salsichas currywurst
- Pimenta-caiena
PREPARAÇÃO:
- Descasque a maçã e corte em pedaços pequenos. Corte também as cebolas em cubos pequenos.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela pequena, acrescente a cebola e deixe ficarem translúcidas. Adicione as maçãs picadas e frite. Adicione o extrato de tomate e refogue um pouco.
- Em seguida, adicione o açúcar e o curry em pó e deixe ferver. Acrescente o suco de tomate, ketchup, molho inglês ou molho de soja, molho de pimenta e vinagre, mantenha no fogo até reduzir à metade. Mexa ocasionalmente.
- Quando tudo estiver reduzido pela metade, passe o molho no processador e tempere com o sal marinho.
- Aqueça as salsichas, corte-as em pequenos pedaços e arrume-as nos pratos.
- Em seguida, despeje o molho sobre as salsichas e polvilhe com um pouco de curry.
- Se preferir um pouco mais picante, pode colocar uma gota generosa de molho Sriracha sobre cada pedaço de linguiça e só depois despejar o molho por cima e polvilhar tudo com curry em pó e pimenta caiena.
- Sirva acompanhado de pão e batatas fritas.