Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 dente de alho
- 3 colheres(de sopa) de tahine
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
Procedimento:
Limpe as berinjelas toste-as na boca do fogão, virando-as para que tostem de todos os lados. Por praticidade você pode também colocá-las no forno a 200°C até murcharem ligeiramente. Deixe esfriarem. Depois de frias, retire a polpa das berinjelas e pique-as. Numa tigela coloque a berinjela e os demais ingredientes. Misture e refrigere. Sirva com pão árabe.