Bacalhau à Brás

INGREDIENTES:

• 2 postas de bacalhau
• Azeite
• 4 batatas
• 2 ovos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Salsa
• Sal
• Pimenta do reino

PREPARAÇÃO:

1. Coza o bacalhau, retire-lhe a pele, as espinhas e desfie-o com as mãos.
2. Descasque as batatas e corte-as em palha.
3. Leve ao lume um tacho, com o azeite, a cebola cortada às rodelas, o alho picado e deixe refogar lentamente até que as cebolas estejam levemente douradas.
4. Nesta altura, adicione o bacalhau desfiado e mexa bem com uma colher de pau.
5. Junte as batatas previamente fritas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
6. Envolva bem e assim que os ovos estejam cozidos retire imediatamente do lume e sirva de seguida, polvilhando com salsa picada.

Acompanhe com uma salada a gosto.