São tantas as receitas de bolinho de bacalhau, esta gostosura portuguesa, que fica difícil escolher uma.
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de bacalhau
- 1,5 kg de batata
- 1 gema
- Bastante salsa e cebolinha (picadas)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal
PREPARAÇÃO:
- Dessalgue o bacalhau, cozinhe e deixe esfriar para, então, desfiá-lo. Reserve.
- Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar.
- Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem.
- Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais para temperar.
- Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente.
