Bolinho de Bacalhau

São tantas as receitas de bolinho de bacalhau, esta gostosura portuguesa, que fica difícil escolher uma.

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de bacalhau
• 1,5 kg de batata
• 1 gema
• Bastante salsa e cebolinha (picadas)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 5 colheres de sopa de azeite
• Sal 

PREPARAÇÃO:

1. Dessalgue o bacalhau, cozinhe e deixe esfriar para, então, desfiá-lo. Reserve.
2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar.
3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem.
4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais para temperar.
5. Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente.