Esta receita de repolho roxo roxa acompanha muito bem carne de porco assada com mostarda, carnes vermelhas como bife de vaca mas também enchidos.
Ingredientes (4 pessoas):
- ½ repolho roxo
- 2 maçãs
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 copo de água
- Azeite
Preparação:
- Retire a parte central e pique finamente o repolho roxo.
- Numa caçarola, coloque o repolho picado num pouco de azeite e deixe refogar.
- Enquanto isso, descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
- Adicione-os à panela, mexa.
- Adicione sal, açúcar, umedeça com água e adicione o vinagre.
- Verifique regularmente o nível de água e adicione mais, se necessário.
