Nunca é demais ter peixe enlatado em casa, especialmente sardinha, que é uma fonte barata de proteínas e nutrientes, incluindo ômega-3. Com 1 ou 2 latas de sardinhas pode preparar um prato assado e dedicar-se a descansar enquanto está pronto.
Descasque e fatie 4 a 5 batatas e coloque-as em uma panela com água fervente para pré-cozinhar por 10 minutos. Quando estiverem prontos, arrume-os em uma assadeira, coloque 4 tomates fatiados por cima, tempere com sal e pimenta e adicione um bom fio de azeite.
Asse por 10 minutos a 180°C. Em seguida, escorra as sardinhas, abra cuidadosamente o forno e coloque-as sobre os legumes. Asse por mais 10 minutos e aproveite.
Tempo de preparo: 10 minutos + 20 minutos no forno.
