Amamos castanhas. São nutritivos e têm um aroma maravilhoso. Eles podem ser preparados maravilhosamente em uma sopa deliciosa. É assim que você mesmo faz:
Ingredientes:
- 200 g de castanhas, descascadas e picadas (ou batata doce)
- 1 cebola, finamente cortada
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 litro de caldo de vegetais
- Creme de leite batido (opcional)
Preparação:
- Em uma panela grande, refogue a cebola em um pouco de azeite. Adicione as castanhas e frite alguns minutos.
- Recupere o suco com caldo de vegetais e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- Faça um purê fino e sirva com creme leite batido.