INGREDIENTES (6 a 8 pessoas):
- 240 g de farinha
- 2 ovos inteiros
- 40 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de Marsala, Limoncello ou qualquer álcool italiano
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 180 g de mel
- Frutas cristalizadas
- Confeitos de açúcar prateado ou coloridos
PREPARAÇÃO:
- Misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga e despeje o álcool.
- Misture as 2 preparações até obter uma pasta lisa. Faça uma bola, enrole em filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Terminado o tempo de descanso, achate a massa com um rolo, faça tiras finas, corte quadrados e forme pequenas bolas de 5 mm de diâmetro.
- Aqueça o óleo de fritura e coloque as bolinhas para fritar, elas devem ficar douradas e não queimadas!
- Em uma panela pequena, aqueça o mel e mergulhe o struffoli.
- Coloque os struffoli em um prato, sobrepondo-os, como se fosse formar uma pirâmide, decore com as frutas cristalizadas e os confeitos.
- Deixe repousar durante 2 a 3 horas e bom apetite!
Dica: Se você não é fã de frutas cristalizadas ou simplesmente quer variar os sabores, amêndoas trituradas, avelãs ou pistaches fazem o truque deliciosamente!