Ingredientes:
- 500 g de pernil em tirinhas
- 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (de sobremesa) rasas de maisena
- 2 cenouras pequenas cortadas à julienne
- 1/2 pimentão vermelho também à julienne
- 1/2 cebola média em tiras
- 3 colheres ( de sopa) de molho de soja
- 5 colheres de óleo
- Mais ou menos 6 colheres de água
- Sal (gengibre ralado a gosto)
- Óleo de gergelim
Preparação:
Tempere a carne com metade do açúcar mascavo e metade do óleo de soja. Deixe descansar. Enquanto isto prepare os legumes. Coloque a maisena numa tigela e misture a carne, tendo o cuidado de separar bem as tirinhas para que não fiquem grudadas ao fritar. Num wok coloque o óleo, deixe esquentar e frite a carne, virando sempre para que fique soltinha. Retire a carne e refogue os legumes, colocando o restante do açúcar, o gengibre. Coloque agora a carne, o retante do óleo e a água. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva a seguir e regue com p óleo de gergelim.