Coxinha de frango

INGREDIENTES:

• 2 filés de frango em cubos
• 1 cebola
• Azeite,
• Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

• 750 ml de água do cozimento do frango
• 1 cubo de caldo de frango
• 55 g de manteiga
• 460 g de farinha
• 1 ovo batido
• Farinha de rosca quanto baste

PREPARAÇÃO:

1. Cozinhe o frango em cubos em uma panela com água.
2. Numa frigideira, doure a cebola bem picada com um pouco de azeite, acrescente o frango mixado, um pouco de sal e pimenta.
3. Para a massa, coloque a água do cozimento do frango com o cubo de caldo, acrescente a manteiga e a farinha, misture bem.
4. Pegue uma bolinha de massa na mão, use o polegar para fazer um pequeno furo, acrescente o recheio e feche.
5. Dê um feitio de coxinha, passe  no ovo batido, na farinha de rosca e frite na frigideira.