Como cozinhar feijão vermelho sem panela de pressão?

Ingredientes

• 200 gr de feijão vermelho
• 1/2 cebola descascada
• 2 dentes de alho descascados
• 1 folha de louro
• água
• sal

Preparação

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  Deixe o feijão de molho por no mínimo 8 horas ou da noite para o dia.
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  Escorra-o, lave-o e escorra-o novamente.
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  Coloque o feijão na panela e cubra com água até 5 cm acima. Junte a cebola, alho e louro.
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  No fogo alto, deixe ferver. Após fervura, baixe para o fogo médio-baixo. Com a ajuda de uma colher, retire a espuma que se formou. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos.
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  Retire o alho, a cebola e alguns feijões cozidos. Coloque-os no mixer até formar um purê. Ponha esta mistura de volta a panela. Serve para engrossar o caldo. Tempere com sal, misture e deixe mais alguns minutos.
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  Está pronto!