Como cozinhar feijão vermelho sem panela de pressão?
Redação
Divulgação
Ingredientes
200 gr de feijão vermelho
1/2 cebola descascada
2 dentes de alho descascados
1 folha de louro
água
sal
Preparação
Deixe o feijão de molho por no mínimo 8 horas ou da noite para o dia.
Escorra-o, lave-o e escorra-o novamente.
Coloque o feijão na panela e cubra com água até 5 cm acima. Junte a cebola, alho e louro.
No fogo alto, deixe ferver. Após fervura, baixe para o fogo médio-baixo. Com a ajuda de uma colher, retire a espuma que se formou. Tampe e deixe cozinhar por 45 minutos.
Retire o alho, a cebola e alguns feijões cozidos. Coloque-os no mixer até formar um purê. Ponha esta mistura de volta a panela. Serve para engrossar o caldo. Tempere com sal, misture e deixe mais alguns minutos.
