Baião de dois

Tempo de preparo: 20 min

Rendimento: 6 porções

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão vermelho picado
• 500g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo
• Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar.
2. Adicione a calabresa, a cebola, o alho, o pimentão e refogue por 3 minutos ou até dourar.
3. Acrescente a carne-seca, o arroz, o feijão com o caldo e refogue, mexendo por 2 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta, coentro e desligue o fogo.
5. Junte o queijo coalho e misture.
6. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.