Linguiça assada com legumes

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de linguiça toscana em espiral
• Azeite para untar e regar
• 1 cebola roxa em fatias
• 1 abobrinha italiana em fatias
• 1 tomate em fatias
• 1/2 berinjela em fatias
• 1 batata pré-cozida em fatias
• 1 pimentão amarelo em fatias
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Em uma fôrma redonda ou refratário redondo untado, coloque a linguiça em espiral, mantendo uma distância entre os gomos.
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
3. Tempere as fatias de legumes com sal, pimenta e orégano.
4. Retire a linguiça do forno e, no espaço deixado entre os gomos, coloque as fatias cortadas ao meio de forma decorativa.
5. Regue com azeite, polvilhe com orégano e volte ao forno até dourar. Sirva em seguida.