Bife rolê com creme de milho

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 bifes de coxão duro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
• 2 cenouras em tiras
• 8 vagens
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 2 litros de água fervente

Creme de milho

• 2 latas de milho verde escorridas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Sobre cada um, coloque uma tira de linguiça, uma de cenoura e uma vagem.
2. Enrole como rocambole e prenda com palitos.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes. Reserve.
4. Refogue a cebola, o alho e o extrato.
5. Junte os bifes na panela, junte o shoyu, a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
6. Deixe a pressão sair, abra a panela e reserve.
7. Bata no liquidificador 1 lata do milho, a manteiga, a farinha, o leite e o caldo.
8. Despeje em uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar.
9. Misture o creme de leite, sal e sirva com os bifes.