O mercado cafeeiro atravessa um período de forte instabilidade devido a condições climáticas adversas que impactaram as safras de grandes produtores, como Brasil, Vietnã, e Indonésia. Esse cenário levou a uma expressiva alta nos preços do café, pressionando o orçamento dos consumidores, que buscam alternativas mais acessíveis sem abrir mão do consumo diário da bebida.
Diante desse contexto, o café solúvel tem se consolidado como uma opção viável. Segundo Aguinaldo Lima, diretor de Relações Institucionais da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (Abics), o produto se destaca por seu custo-benefício e praticidade.
“Em comparação ao café torrado em grão ou moído, o café solúvel apresenta um custo por xícara significativamente menor, além de dispensar gastos com filtros e outros utensílios para o preparo”, explica Lima.
Ao analisar o custo por dose, levando em consideração o volume de 1 kg de café torrado ou moído frente a 1 kg de solúvel, o produto solúvel é de 33% a 40% mais barato. O valor por dose varia entre R$ 0,18 e R$ 0,29, enquanto o café tradicional oscila entre R$ 0,30 e R$ 0,43, dependendo da marca e do ponto de venda.
Critérios para uma melhor experiência
Para garantir qualidade e sabor, Lima recomenda que os consumidores fiquem atentos à procedência do produto, ao processo de fabricação e à data de validade.
“Optar por marcas reconhecidas e certificadas é fundamental para preservar o aroma e o sabor. Além disso, o armazenamento adequado em local fresco, seco e em recipiente hermético contribui para manter a qualidade”, orienta.
O especialista também destaca que o café solúvel possui uma concentração de cafeína inferior à do café torrado e moído, o que pode influenciar na escolha do consumidor conforme suas preferências e necessidades diárias.
Nova plataforma “Descubra Café Solúvel”
Para ampliar o conhecimento sobre o produto, a Abics lançou o site “Descubra Café Solúvel”, uma plataforma repleta de informações voltadas tanto para consumidores quanto para profissionais do setor, como baristas e cafeólogos. O lançamento ocorre em um momento estratégico, dado o recorde de exportações do produto em 2024, com o Brasil embarcando 4,093 milhões de sacas de 60 kg e registrando um consumo interno de 1,069 milhão de sacas.
“Nosso objetivo é democratizar o acesso às informações sobre o café solúvel, esclarecendo suas características e versatilidade”, afirma Lima.
Segundo Eliana Relvas, consultora da Abics, a plataforma oferece conteúdo abrangente sobre os perfis sensoriais e categorias de qualidade do café solúvel disponíveis no mercado brasileiro.
“No site, é possível explorar diferentes formas de preparo, perfis sensoriais e aplicações do café solúvel, permitindo que os consumidores descubram novas maneiras de apreciá-lo”, explica.
Conteúdo educativo e interativo
A plataforma também conta com informações detalhadas sobre os processos de produção, desde a seleção da matéria-prima até os diferentes métodos de fabricação. Além disso, vídeos ilustrativos destacam as qualidades do produto.
O site oferece ainda materiais educativos para baristas e cafeólogos, incluindo cursos de análise sensorial e protocolos de avaliação de qualidade desenvolvidos pela Abics. Para os consumidores, há e-books com receitas que exploram a versatilidade do café solúvel em diferentes aplicações.
“Queremos ampliar o conhecimento sobre o café solúvel e destacar sua capacidade de atender a diversos gostos e preferências. Essa plataforma será um recurso valioso para apreciadores de café no Brasil e no exterior”, finaliza Lima.
Para acessar o portal “Descubra Café Solúvel” e explorar suas possibilidades, visite: https://descubracafesoluvel.com/.
Fonte: Portal do Agronegócio
Fonte: Portal do Agronegócio
