Nada se compara ao sabor da manteiga caseira, fresca e feita com ingredientes simples. Além de ser mais saborosa do que as versões industrializadas, a manteiga feita em casa não leva conservantes e pode ser personalizada com ervas, sal e temperos.
Manteiga caseira fácil
Se você nunca fez manteiga antes, vai se surpreender com a facilidade do processo. Em poucos minutos, com apenas um ingrediente principal, é possível preparar um produto delicioso que pode ser usado no café da manhã, em receitas ou até para cozinhar.
Confira o passo a passo e descubra como fazer manteiga caseira com um método simples e prático!
Ingredientes
- 1 litro de creme de leite fresco ou nata
- Temperos como sal, ervas, alho e páprica (opcional)
Essa quantidade rende cerca de 400 g de manteiga.
Modo de preparo
Olha só como é fácil fazer essa manteiga caseira que você pode usar como quiser, inclusive em receitas!
- Coloque o creme de leite fresco ou nata na tigela da batedeira
- Comece batendo em velocidade média e aumente gradualmente
- O creme vai engrossar primeiro, virando um chantilly
- Depois, ao continuar batendo, a gordura se separa do líquido e forma pedaços amarelos – essa é a manteiga!
- O líquido que sobra é o leitelho (buttermilk), que pode ser usado para fazer pães, panquecas e bolos
- Retire a manteiga da batedeira e coloque em uma tigela com água gelada
- Amasse delicadamente com as mãos ou com uma espátula até que a água fique leitosa
- Troque a água e repita o processo algumas vezes
- Se quiser, acrescente sal ou ervas e misture bem
- Modele a manteiga no formato desejado e guarde na geladeira
Viu como é fácil? Se quiser fazer no liquidificador, adicione um pouco de água gelada junto com o creme de leite e bata até a gordura se separar do soro. Esse é o método tradicional usado em muitas fazendas e funciona muito bem.
Guarde a manteiga em um pote bem fechado na geladeira. Ela dura cerca de 7 a 10 dias sem conservantes. Se quiser aumentar a durabilidade, congele em pequenas porções.
Por que a manteiga caseira é melhor do que a industrializada?
Essa opção é bem melhor do que comprar manteiga industrializada!
- Sem conservantes ou aditivos químicos
- Mais saborosa e fresca
- Pode ser personalizada com diferentes temperos
- Aproveitamento total do creme de leite
- Mais saudável e natural
Agora que você sabe como é fácil fazer manteiga em casa, vale a pena experimentar. Com poucos ingredientes e um processo simples, você terá uma manteiga deliciosa e muito mais saudável do que as de supermercado.
